Nc´Nean Organic Single Malt Scotch Whisky

Aroma: Oppulentes Bouquet mit vielen Blumen und Kräutern, wie wuchtiges Herrenparfüm mit zartem Moschus. Dazu mischen sich Zitrusfrüchte, Pfirsich und tiefe Gewürznoten, dahinter etwas Sandelholz und saftiges Steak.
Geschmack: Vollmundig mit Gewürzen, süßes Getreide und Salz-Karamell. Dahinter getrocknete Aprikosen.
Abgang: Im Nachklang lang mit feiner Eichenwürze und Fruchtkompott.
Besonderheiten: Ganz im Sinne von Neachneohain (Nc´Nean), einer Geisterkönigin aus gälischen Legenden und Beschützerin der Natur, verwendet die Brennerei zu 100 Prozent Bio-Gerste und das eigene reine Quellwasser und produziert komplett mit erneuerbarer Energie. Zudem wird nach dem Müllvermeidungs-Prinzip gearbeitet und in Flaschen aus recyceltem Glas abgefüllt. Die Überreste der Gerste werden an die Kühe der Farm verfüttert. Auch bei der Produktion geht die Nc´Nean-Brennerei neue, experimentelle Wege, um einen Whisky zu kreieren, der leicht zu genießen und mischen ist. Das versucht man durch längere Maischezeiten und langsamere Fermentation und durch besondere Hefen zu erreichen.

Ausbau: 43% Ex-Bourbon, 55% STR Red Wine Casks & 2% Oloroso Sherry Casks