Glendalough Pot Still Irish Whiskey

Aroma: Süße Zitrusnoten, Vanille, Karamell und Banane. Dazu erdige Kräutertöne, würzige Eiche und Leder.
Geschmack: Weich und wärmend. Buttrig mit Malz und Gewürzen sowie karamellisierten Birnen, Zimt und Muskatnuss. Es folgen getoastete Eiche und ein Hauch Grapefruit.
Abgang: Im Nachklang cremige Vanille, Waldfrüchte, Mandeln und Eiche.
Besonderheiten: Nicht kühlgefiltert und kein Farbstoff. Besteht zu 1/3 aus gemälzter und zu 2/3 aus ungemälzter Gerste. Dreifach destilliert. Glendalough heißt auf Gälisch ‘Tal der zwei Seen‘. Das Tal wird auch Garten Irlands genannt und liegt in den Wicklow Mountains südlich von Dublin. Die Geschichte von Glendalough geht zurück bis ins Jahr 518. Zu dieser Zeit zog sich der Heilige St. Kevin in die irische Wildnis zurück, wo er sieben lange Jahre lebte. Der Legende nach stand er 13 Tage und 13 Nächte lang im Wasser und hielt Amsel-Eier in seinen Händen, bis die Küken schlüpften. Weitere 13 Tage harrte er dort aus, bis sie flügge wurden. Der Heilige Kevin ist in dieser Pose auf den Flaschen abgebildet. Irische Eichenwälder wurden über Jahrhunderte gerodet und das kräftige Holz für den Schiffbau verwendet. Die Brennerei beteiligt sich an der Wiederaufforstung, daher zeigt das Etikett den Querschnitt einer irischen Eiche.

Ausbau: Mind. 3 Jahre in Bourbonfässern, 1 Jahr in frischen Fässern aus irischer Eiche