Elsburn Wayfare Batch 3

Alter: 4-11 Jahre
Limitiert: Ja, 3840 Flaschen.
Farbe: Bernstein
Aroma: Das Aromenfeuerwerk startet mit üppigem Früchtekuchen und feinen gebackenen Rosinen, parallel dazu macht sich die kräftige Fassstärke selbstverständlich bemerkbar, wenn auch nur dezent. Danach erstarken die Noten von winterlichem Dessert. Süße Beeren, Spekulatius und helle Karamellcreme. Den Abschluss bilden moderate Eiche und für die sehr Geduldigen ein sehr dezenter Hauch von Salz und feiner Pekanuss, sowie Mokka.
Geschmack: Beginnt kräftig, aber dennoch zugänglich und samtiger als erwartet. Noten von Rosinenkeksen mit Meringue und süßen Trauben dominieren den Anfang, während feine kandierte Früchte anschließend erstarken. Am Ende erblühen feine Vanille und knackige Noten von Karamell. Mit ein paar Tropfen Wasser noch fruchtiger und nimmt die "Spitzen" raus.
Abgang: Im Nachklang sehr komplex und versprüht auch noch nach einigen Minuten seinen charmanten Charakter.

Ausbau: 50% Sherry Hogsheads und 50% Süd- und Süß-weinfässer für eine gute Ausgewogenheit trotz Fassstärke
(Port, Marsala, Malaga, Grand Cru Claret Hogsheads).