Alto del Carmen Pisco Reservado

Traubensorte: Muskatellertrauben.
Aroma: Ein sehr intensiver Duft verspricht Genuss pur. Das Aroma ist traubig und geprägt durch eine Muskatellernote.
Geschmack: Sein runder Geschmack wirkt fruchtig, ausgewogen und kitzelt sanft den Gaumen. Der Nachklang ist rund, sanft, weich, ausgewogen und langanhaltend.
Besonderheit: Alto del Carmen ist die Premium Marke von Capel, dem Pisco Erzeuger Nummer Eins in Chile. Ursprung dieses Piscos ist das Huasco Tal, und genau dort befindet sich eine Hügelkette, deren bedeutendster Gipfel der Alto del Carmen ist. Pisco darf nur aus der Zona Pisquera kommen und dies ist eine DOC. Alle Piscos Alto del Carmen werden zu 100% aus der Rosa Moscatel Traube gekeltert und gebrannt.
Empfehlung: 5cl Alto del Carmen, 2cl frisch gepresster Limettensaft, 2cl Zuckersirup, 1/2 frisches Eiweiß, 2-3 Spritzer Angostura Bitters. Zubereitung: Geben Sie alle Zutaten bis auf die Bitters zusammen mit einer Handvoll Eiswürfel in einen Cocktailshaker und schütteln Sie 20 bis 30 Sekunden lang. Anschließend in ein Pisco Sour Glas abseihen und die Cocktail Bitters auf die Schaumkrone geben.

Ausbau: 6-8 Monate in amerikanischen Eichenfässern.