La Herencia de Sanchez Mezcal Artesanal

Region: Oaxaca, Mexiko Hersteller: Destillerie Rey Camparo Aroma: Es handelt sich hier um einen ziemlich leichten Mezcal, mit süßer und würziger Note neben den charakteristischen rauchigen Noten. Geschmack: Er schmeckt nach gekochtem Pfirsiche, besitzt ein Hauch von Aprikosenkonserven, Orangenmarmelade, pflanzliche Grasnoten und weißer Pfeffer. Abgang: Im Nachklang lang und relativ mild mit aromatischem Rauch. Besonderheiten: La Herencia De Sánchez bedeutet "das Erbe von Sanchez", genauer gesagt, des Brennmeisters Romulo Sanchez Parada. In der Destillerie entstehen übrigens auch die Premium-Mezcal der Marke Rey Campero. Dieser Mezcal entsteht zu 100% aus der Agavensorte Espadín, deren Herz (Piña) mehrere Tage lang gekocht und im Anschluss mit einem Tahona-Steinrad gepresst wird. Dadurch entsteht ein Saft, der mit natürlichen Hefen fermentiert und zweifach in kupfernen Alambic-Brennanlagen destilliert wird. Hier wurde echtes Handwerk praktiziert: nichts an diesem Mezcal wurde maschinell hergestellt. Durch den kraftvollen und ausbalancierten Geschmack eignet sich dieser Mezcal ideal für den puren Genuss, schmeckt aber auch in sämtlichen Cocktails.